No Olivia, não apenas servimos pratos deliciosos, mas também compartilhamos uma história de criatividade e compromisso, que começa com Eva Schvartz, apaixonada por criar refeições saudáveis e saborosas. Desde criança foi acostumada a comer e incentivada a inventar saladas diferentes e ricas em misturas de ingredientes. Quando adulta, após uma temporada no exterior, Eva retorna ao Brasil com o sonho de difundir sua paixão por comidas práticas e nutritivas pelo Rio de Janeiro. Em 2016, o Olivia nasce no coração do Centro da cidade.

Junto a Daniel Oelsner, amigo de infância e defensor da sustentabilidade, a dupla dá vida ao Olivia. Daniel trouxe a visão de um negócio que não apenas conquistasse pela qualidade, mas também adotasse práticas ecologicamente conscientes. Assim, nossa jornada começou, unindo a paixão por comida saborosa e o compromisso com o planeta.

Os bowls do Olivia logo ficaram conhecidos pela praticidade, sabor e preocupação ambiental.
Tornamo-nos o refúgio para quem busca refeições rápidas e deliciosas, sem comprometer o bem-estar ou a qualidade dos ingredientes. Ao longo dos anos, expandimos nosso cardápio para atender várias preferências e horários, levando nossa marca a diferentes bairros do Rio.

Seja para um almoço rápido ou um lanche, o Olivia oferece uma experiência que une sabor, saúde e consciência. Junte-se a nós nessa jornada!